8月16日12时整，广州南沙万顷沙，上百艘渔船从新龙特大桥下绵延排布至十九涌渔人码头。承载着全省人民对“海鲜自由”的期盼，伴随着汽笛齐鸣，它们随即浩浩荡荡驶向伶仃洋，宣告着新一季开渔季的到来。
百舸争流、千帆竞发、鲜归万顷——广州这座千年商都“因海而生、向海图强”的基因，一下鲜活了起来。
2026南沙开渔季现场。
珠江口咸淡水交汇的独特生态，向来是广州人最引以为傲的“海上粮仓”，孕育了黄脚立、青蟹、麻虾等一众本地特色海鲜。而这，也是“食在广州”四个字广为人知的原因——靠的不只是厨艺的巧思，更是食材源头那一口无可替代的“鲜”。
从海里到餐桌的过程，广州同样包办。作为全国最大水产品集散地之一，广州既有黄沙水产中心这样的“顶流”市场承接大宗交易，也有十四涌、十九涌等“接地气”的市场直供市民选购，各类生猛靓货一应俱全，只有想不到，没有吃不到。
可以说，开渔季千帆入海，尝到秋天第一口鲜甜的，不只是广州人的味蕾，还有南沙、番禺等地的渔港，更是整条覆盖华南、辐射全国的水产品贸易链。
海上热火朝天，岸上更加热闹。
十四涌、十九涌两大海鲜市场人头攒动，一箱箱刚上岸的海鲜分门别类码放整齐，引得来客挪不动步。但当地今年最让人眼前一亮的，不是海鲜有多生猛，而是围绕这口“鲜”立下的规矩。
在这里，我们可以看到，所有商户主动把明码标价、标注产地、“先沥水再称重后装袋”变成默认动作；市场监管部门主动把巡逻监管做在投诉前面，不等出了事再补救；市场经营主体先行赔付，不用消费者跟档口扯皮。
只有拼诚意、拼规矩，才能真正把游客留住、把口碑立住。“我们唯一的目标就是希望大家到万顷沙买得安心，吃得放心，玩得开心。”万顷沙镇党委委员、副镇长闪文说。
另一方面，本次南沙开渔季从8月16日持续至8月30日，不仅串联起两大海鲜市场，还联动全镇景点、餐饮、民宿、采摘垂钓等业态。
其中，十四涌万顷·水岸里打造了全新沉浸式主题市集。最具特色的是水上摊位——农艇被装扮成水上市集沿河停靠，仿照传统水上交易场景，游客在逛玩中，就可以沉浸式感受疍家沙田水乡文化。
万顷沙的聪明之处在于，不满足于一天的开渔，而是把它拉长为半个月的“渔乐季”。全民K歌、“粤菜师傅”、啤酒狂欢三大赛事轮番登场，轻松玩转全镇。
开渔季不再是渔民的事，而成了全民可参与、全域可体验的滨海盛会。这种“以活动聚人气，以市集促消费，以全域留游客”的打法，正在成为万顷沙服务市民游客的“标配”。
例如，同步在大湾区文体中心举办的各类商业演唱会推出美食市集，并联动当地热门餐饮、文旅打卡地推出优惠福利，全面点燃“票根经济”的活力。
千帆入海，带回来的是鱼虾满仓；万顷市集，留下来的是升腾烟火。一场开渔季，照见的是一座千年商都向海图强的决心，也是一个沙田水乡以渔兴旅的智慧。
南海潮涌，广州的“鲜”，才刚刚开始。
评论员：张翊伟
摄影：胡瑞 张翊伟
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